مأكولات رمضانية

انهارده وبما انى اجازة فانا اللى حضرت الاكل بتاع الفطار والحمد الله طلع يجنن يعنى ماما وطنطو اكلوا اصابعهم وراه

اول صنف واهم صنف الارز بالخلطة او بالمكسرات اللى اكيد كلنا بنحبه سهل وبسيط وحقولكم طريقته

المقادير كالاتى كيلو ارز 2 س ملعقة زبدة 2 ملعقة زيت مرقة دجاج او لحمة ولا مفيش عادى مية 2 ملعقة سكر كمية من الزبيب واللوز او بندق

الطريقة ; نغسل الرز اوى ونصفيه كويس جدا

نضع الزبدة والزيت فى الاناء الحلة يعنى ومعلقتين السكر ونتركه لحد ما يتحول لونه للبنى

نضيف الارز ونقلب

نضيف ملعقة بهارات وملعقة قرفة وملعقة فلفل اسود اكيد اصغر ملعقة وملح طبعاونقلب المكونات كلها مع بعض

نضع اكوب مرقة واتنين كوب ماء ونتركه لحد ما يغلى وبعدين نسيبه على نار هادئة لحد ما يستوى

نحمر الزبيب فى كمية من الزيت نحمص اللوز والبندق فى الفرن

نقوم بغرف الارز فى سرفيس ونضع على الوش المكسرات وبالهناء والشفاء

تانى طبق وهو كان كوردون بلو

لحمة او فراخ الطريقة واحدة لو فراخ حتكون صدورفليه مخليه ولو لحمة حتكون بيفتيك

المقادير 1 كيلو بيفتيك ملح فلفل 2 بيضة بقسماط مطحون دقيق زيت للتحمير جبن بالنسبة للحشو ممكن كل واحد على مزاجه يعنى ممكن جبن شيدر او رومى او موتزريلا مبشور طبعا وممكن زيتون حلقات او هوت دوج او حتى جبنة نستو

الطريقة نتبل البيفتيك بعصير الليمون ورشة فلفل اسود وبهارات وملح وفنجان صغير من اللبن عشان اللحمة تكون طرية

ونتركه ساعةفى التتبيلة

نجيب شريحة البيفتيك ونحشيها وبعدين نقفلها على بعض زى السندوتش كده ونغمسها فى دقيق وبعدين فى البيض وبعدين فى البقسماط

نعمل كده فى شريحة شريحة وبعدين نحطه لمده نصف ساعة فى الفريز

نسخن الزيت الغزير جدا ونقلى الكوردون بلو لحد ما لونه يكون ذهبى ومقرمش وجميل وبون بوتي

تالت طبق ده بيكاتا بصوص الكريمة والمشرم والحلو قطايف محشية بالبلح بس ماما اللى عملت الحلو بكرة الطريقة يا حلوين ايوه نسيت الشوربة كريم دى فالى بكرة برضه الطريقة